（一）泡菜制作
基本步骤：盐水配制→菜料加工→装坛→加入盐水→加盖密封
回答问题：
（二）亚硝酸盐检测
在泡菜的制作过程中，很容易形成亚硝酸盐。过量亚硝酸盐对人体有害，在胃的酸性环境中，可转化为亚硝胺，该物质是化学致癌物之一。为研究如何有效地降低泡菜中亚硝酸盐含量，使人们吃上放心的泡菜，兴趣小组同学查阅资料后，利用萝卜和维生素C做了相关实验，实验结果如下表：（注意：国家规定腌渍食品中亚硝酸盐的限量为20mg/kg）
泡制时间 | 泡菜中亚硝酸盐的含量（mg/kg） | |
萝卜 | 萝卜+维生素C | |
第1天 | >20.31 | 1421 |
第2天 | 65 | 219 |
第3天 | 651 | 34<8.1 |
第4天 | 20.05 | 11<8.1 |
第5天 | <8.1 | <8.1 |
根据实验结果，回答下列问题：
研究流程：
评价方法：
依据现代食品科学中感官评价标准对泡菜的色泽、香气和滋味等进行评分研究结果：
组别 | 食盐水浓度(%) | 亚硝酸盐含量(mg/kg) | 感官评分 |
甲 | 6 | 0.045 | 94 |
乙 | 8 | 0.068 | 90 |
丙 | 10 | 0.089 | 85 |
丁 | 12 | 0.102 | 83 |
回答下列问题：
①“试管婴儿”的诞生②“克隆羊”的出现③“脱毒土豆”的培育④生产胰岛素“工程菌”的培育⑤春种一粒粟，秋收万颗籽⑥有心栽花花不开，无心插柳柳成荫
资料—：甲型流感属于急性呼吸道传染病。为了有效预防流感的传播，人流量大的公共场所通常设置“一米线”标识等提示牌。注射甲型流感疫苗是最有效的预防措施。
资料二：感染性急性胃肠炎是指接触被病原微生物（如葡萄球菌、诺如病毒等）污染的食物所致的胃肠道黏膜的急性炎症。该病多发生于夏秋季节，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并伴不同程度的发热、头痛等。搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫生是预防该疾病的关键。
资料三：我国科学家将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，成功培育出了能产生人乳铁蛋白的新品种牛，提高了牛奶的品质。人乳铁蛋白最典型的应用是作为营养强化剂添加到婴幼儿配方奶粉中，从而提升婴幼儿的免疫力。
