①淀粉溶液2毫升与受试者唾液2毫升混合,并记录时间。
②定时从①步骤试管中取出混合液0.25毫升,滴在稀碘液中,观察颜色变化。
蛋白质(g) | 糖类(g) | 脂肪(g) | 钙(g) | 膳食纤维(g) | |
小麦粉 | 9.9 | 74.6 | 1.8 | 38 | 0.6 |
玉米面 | 12.4 | 66.7 | 4.6 | 120 | 1.5 |
杂粮粉 | 27.9 | 54.7 | 1.4 | 386 | 6.2 |
试管 | 加入物质 | 温度 | 时间 | 碘液检测 |
1 | 淀粉糊+唾液 | 37℃ | 10分钟 | 不变蓝 |
2 | 淀粉糊+胃液 | 37℃ | 10分钟 | 变蓝 |
3 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 10分钟 | 变蓝 |
午餐食谱 甲——炸鸡排,炸鸡腿,鳕鱼块,可乐 乙——米饭,青菜,红烧鲫鱼,青椒肉丝 |
小肠绒毛基底的干细胞会不断分裂产生新的小肠上皮细胞,然后细胞沿着绒毛向绒毛顶端移动;处于绒毛顶端的细胞由于远离血管而极度缺氧,最终会因缺氧而死亡并被排挤出绒毛脱落到肠腔中(图2)。肠道肿瘤起源于小肠绒毛上皮细胞,“因缺氧而死亡”可以减少细胞癌变的机会。研究显示,被小肠上皮细胞吸收的果糖能改变极度缺氧的绒毛顶端细胞的代谢方式,帮助绒毛顶端细胞维持能量供应,延长寿命。