• 1. (2018八上·开江期末) 醪糟又称“甜酒”，是开江颇具特色的风味食品。利用你所学知识判断下列关于甜酒制作的叙述正确的是（　　）
  

  A . 甜酒制作过程中所用的酒曲只含一种微生物，就是酵母菌。该微生物发酵便得到甜酒 B . 制作过程中糯米等原料中的有机物被分解产生了葡萄糖、酒精、二氧化碳等物质 C . 制作时先把糯米蒸熟，然后马上把酒曲均匀地撒在糯米面上以便充分发挥微生物的作用 D . 制作过程中，糯米要放在阴凉、干净的地方，防止被污染、腐败