很多人喜欢喝咖啡,是因为咖啡能提神醒脑。要了解咖啡如何让我们精神百倍的秘密,首先要明白到底我们的困意从何而来。
ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)是生物体内最直接的能量来源,在细胞内,它会提供能量维持身体运转;在细胞外,它会产生腺苷,并与神经元受体结合,进而抑制神经元的放电和活动, ① 。
巧合的是,咖啡中的主要成分咖啡因拥有跟腺苷类似的结构,这意味着咖啡因可以插入腺苷受体中,占用腺苷的位置, ② , 从而减少了对神经元的放电和活动的抑制,于是我们就可以保持清醒和专注。
每个人的大脑对咖啡因的摄入量都是有限的。假如人体内的腺苷受体因长期大量饮用咖啡而被占用,人体就会采取相应的手段来对抗这种情况,即让大脑尽快进入疲惫状态。要达成这一目的,我们的身体就会生成新的腺苷受体, ③ 。到了这一阶段,我们如果不改变以往的咖啡摄入量,就会觉得咖啡不再像之前那么奏效了。
答:①
②
③