1. (2022·莲湖模拟) 陕西有13个项目入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目，其中西凤酒酿造技艺列入其中。

1. （1） 西凤酒酿造过程中酒香四溢，从微观角度解释这一现象。
3. （2） 西凤酒以小麦、高粱等为原料，小麦中主要营养素是。
5. （3） 如图为组成淀粉的元素的原子结构示意图：

   

   A粒子失去电子后形成的微粒符号是；上述三种元素中，位于元素周期表中同一周期的是（填原子结构示意图下方相应字母）。