1. (2020四上·红塔期末) 小红选取了一些食物，鉴别它们的主要营养成分，请根据实验回答问题。

1. （1） 帮这个小组完成“ 鉴定食物中的营养成分”记录表。

   实验内容	操作要领
   鉴定馒头中的成分	①从馒头上取一些碎屑，放在塑料盘上。②在馒头碎屑上滴一滴碘酒。③观察到的实验现象：。
   	实验结论，馒头中含有。
   鉴定花生中的成分	①拿一粒炒熟的花生种子，在白纸上用力按压、滑动。②用牙签蘸很少的食用油在白纸上涂，与压过花生的白纸比较。③观察到的实验现象：花生在白纸上留下。
   	实验结论，花生中含有。

3. （2） 食物中除了上述营养成分外，还有、 、 和水等，它们为生命的成长提供了充足的能量。