1. (2020·朝阳模拟) 阅读下面科普短文。

葡萄的果肉和果皮中都含有丰富的营养物质，可生食、酿酒等。生食葡萄前要清洗干净。下图是一种清洗的方法：

葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酿酒酵母菌株将葡萄汁中的糖转化为酒精，同时生成了高级醇、酯类、单萜等香气化合物。葡萄酒香气主要受酿造菌种、酿造工艺、发酵条件等因素的影响。研究人员以发酵汁中残糖量为指标，研究不同种类的酿酒酵母的发酵动力（即发酵过程的速率），其测定结果如图1所示。

为防止葡萄酒在陈酿和贮藏过程中被氧化，抑制葡萄汁中微生物的活动，葡萄酒酿制中还会适量添加SO₂ ， 其添加量对主要香气物质总量影响如图2所示。

葡萄在栽种过程中容易产生病虫害，可通过定期施肥、中和酸性土壤、喷洒农药等方法来增强葡萄抗病能力。若发病，可用硫酸铜配制农药波尔多液进行喷洒。

依据文章内容回答下列问题。

1. （1） 配制农药波尔多液时，不宜用铁制容器，其原因是（用化学方程式表示）。
3. （2） 葡萄酒酿制过程中SO₂的作用是。
5. （3） 依据图1可获得的结论：在其他条件相同时，发酵动力最好的酿酒酵母菌株是。

   A BV818 B ECl118 C LA-FR

7. （4） 依据图2可知：SO₂添加量在40~100 mg/L范围内，下列说法正确的是。

   A SO₂添加量在40 mg/L时，脂类总量最高

   B  高级醇总量随着SO₂添加量的增大而减小

   C  单萜总量随着SO₂添加量的增加，先增大后减小

9. （5） 下列说法错误的是。

   A  面粉有利于去除葡萄皮上的脏东西

   B  清洗干净后，建议吃葡萄不吐葡萄皮

   C  葡萄富含糖类物质，糖尿病人不宜多食

   D  可通过施加烧碱来中和酸性土壤