1. (2014·绍兴) 小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．回答下列问题：

1. （1） 将容器放在沸水中煮5分钟，目的是．

3. （2） 乳酸杆菌的营养方式是（选填“自养”或“异养”）．

5. （3）

   查阅资料：

   资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表．

   资料2：在38℃和适宜的环境下，每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图．

   资料3：每mL酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．

   

   根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在范围内；发酵最长时间不宜超过小时．