1. (2019七下·绍兴期中) 米酒是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的，在制作过程中温度不同，其制成米酒的质量以及时间也就不同。下表是米酒的甜度与制成时间、温度的关系：

温度(℃)	0	5	10	20	30	40	50	60	70	80	100
制成时间(日)	－	8	6	4	2	1	3	5	7	－	－
米酒的甜度	－	＋	＋	＋＋	＋＋＋	＋＋＋	＋＋	＋	＋	－	－

(“－”表示无法制成，“＋”表示米酒的甜度，“＋”越多表示甜度越高请回答下列问题：

1. （1） 酵母菌属于单细胞真菌，是(填“原核”或“真核”)细胞。
3. （2） 请对照表格中的相关数据，选择适于制成米酒的温度范围为(填“30～40℃”或“40～50℃”)。