材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A、双缩脲试剂B．
实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，且颜色深浅与蛋白质的量成正比．
实验步骤：
①取两支试管编号A和B，各加入 ．
②先向A，B两试管各加入 ， 振荡均匀，再向两支试管分别加入 ， 振荡均匀．
③观察对比两试管的颜色变化．
预测实验结果：A试管溶液为；B试管溶液为 ．
材料用具：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、斐林试剂、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯．
①取两支试管，各加入1mL的新鲜淀粉酶溶液，编号A、B．
②向A试管中加入适量的无水乙醇，．
③向两支试管中各加入等量适量的3%的可溶性淀粉溶液，摇匀后放入适宜温度的水浴锅（温水）中保温5分钟并取出．
④
⑤观察试管中的颜色变化．
①，说明乙醇能使淀粉酶（蛋白质）变性．
②，说明乙醇不能使淀粉酶（蛋白质）变性．
