一人蛇先成引酒且饮之乃左手持卮右手画蛇曰吾能为之足未成一人之蛇成夺其卮曰蛇固无足子安能为之足遂饮其酒
（选自《战国策》）
①随着淡水供应已达到极限，五大洲50多个国家或许很快就将因争夺水资源而发生冲突，除非他们就如何分享流经国际边界的河流迅速达成协议。
②目前全球各地都在谈论夺水战争。2001年3月，联合国秘书长安南说：“对淡水的激烈争夺很可能成为未来的冲突和战争的根源。”美国国家情报委员会最近一份报告得出的结论认为，在未来15年内，“随着各国可利用的水达到极限”，国际之间冲突的可能性将增加。
③一些人认为这些警告是杞人忧天，而历史似乎站在他们一边。惟一记录在案的夺水战争于4500年前发生在两河流域，即我们如今所知的伊拉克南部地区的两个城邦拉可什和乌玛之间。相反，从1805年至1984年，各国签署了3600个与水有关的条约，其中许多条约在处理这种至关重要的资源方面显示出极大的创造性。对过去50年间1831个与水有关的国际事件的分析表明，这些事件的2／3具有合作性质。例如，一些国家商定进行科技合作，并签署了157个用水条约。
④然而，另一些人认为，就淡水而言，过去将不是未来的可靠指南。淡水作为一种可再生但并非无穷的资源，正在变得日益稀缺。即使世界可利用淡水总量几乎与4500年前一样多，但全球需求也已稳定地增加，仅仅从1950年以来，随着世界人口从25亿增至60亿，人均可再生淡水供应量已下降了58％。此外，与石油以及其他大多数战略资源不同，淡水的大多数用途是无可替代的。淡水对种植粮食作物、制造商品和保护人的健康来说是必不可少的。而且，虽然历史表明，与水有关的合作是一种规范，但并非规律。在过去50年里，1／4与水有关的事件是敌对的。尽管这些敌对事情的绝大多数只涉及口头对抗，但对立国家在37次记录在案的事件中不仅仅彼此辱骂，而且开了枪，或者采取了其他形式的军事行动。
乡宴
①停刀落箸，乡宴至美。
②在我的老家，管做乡宴的厨师叫“大师傅”，平日里，他们与土地为伍，与粮食蔬菜相伴，并无异于常人之处。只有在喜事场上，他们才被主家以“天地君亲师”中的“师”称呼，身份便有了些许特殊。
③只见“大师傅”马步扎得稳当，一只炒锅盈握在手，翻炒之间尽显如虹气势 ， “砧板”和“传菜”臂助左右，不敢怠慢。或许，他们不知“八珍”是何烹饪之术，更叫不出几道“满汉全席”中的菜品名号，不论是批切锲斩，还是煎炒烹炸，全靠代代传续，耳濡目染，他们用娴熟的烹饪技艺制作出富有地方风味的菜肴，灵趣中透出憨鲁，粗粝中带着精细，一如他们性情的折射。
④几乎每个村子里都有一名做乡宴的“大师傅”，我们村也有，是我的伯祖父，也就是我的大爷。二堂哥建春结婚的时候，那十六桌酒席宴就出自他老人家之手。他是长辈，本应到外村请“大师傅”伺厨的，他不允，说还是由自己做才放心。家人拗不过他，只好答应。
⑤随着建春哥婚期的临近，我似乎闻到了那股浓浓的菜香。
⑥大爷常说，做宴席讲究五个字：质、色、香、味、器，缺一不可。对于食材的质，大爷向来很在意。俗话说，一方水土一方人，一方人做一方宴，要想做出亲近唇齿的味道，就不能忽视本地食材，因为它们接了我们脚下的地气，还有渗入我们肌体的水气。
⑦按照本地风俗，不管谁家办喜事，本家族人和左邻右舍都要去帮忙。炉灶锅台，杯碟碗筷，刷得纤尘不染，干货菜蔬，鸡鸭鱼肉，逐一备齐。大爷并不急于过油、走红，而是先吊了一锅清汤。照他的话说，这叫“唱戏的腔，厨师的汤”。厨师没了清汤，做出的菜肴就没有底味，不论是烧、扒，还是炖、焖、煨、汆、涮、烩、熬，味道再好，终究是浮着的。为人处世亦是如此，没了人味，表面功夫做得再好，也只不过是浮夸之辈。
⑧炉膛中，松柴毕毕剥剥地燃烧着，酱锅里的汤汁上下翻涌，锅底箅丝上的肉慢慢红润起来。大爷一声令下，大家抖擞起精神，火速“备宴”。搅动鸡蛋的嘚嘚声，切葱姜末发出的唰唰声，“粗斩细剁”肋条肉形成的马蹄声，给鲤鱼、光鸡过油响起的噼里啪啦声……各种声音融汇在一起，抑扬顿挫，和谐悦耳。小院子的花花草草也被这气氛所感染，欢快地摇曳着。
⑨薄暮时分，“备宴”收尾，建春哥和伯父送来糖茶，表示感谢。大家围坐在八仙桌旁，讲古说今，大爷话不多，深邃的眼神让人捉摸不透。晚九点左右，大家散去，大爷斜躺在连椅上，不一会儿就响起了沉重混沌的鼾声。
⑩第二天，阳光灿烂，天气晴好。唢呐声声，鞭炮齐鸣。建春哥迎来了堂嫂。他们拜天地，拜高堂，夫妻对拜，空气中弥漫着鞭炮炸开花的呛味，非常好闻。另一头，大爷将两碗宽心面下好了，由本家嫂子用红漆木盘端给两位新人。宽心面，嫩香腆润，每碗一整根，代表一心一意，蕴含美好的寄托。这时，“传菜”的伙计捎话过来，客人已经遵照安排入座，大爷将手勺一挥，宣布开席！
⑪宴席有条不紊地进行着。从天刚破晓到日上中天，大爷在“砧板”的配合下，忙而不乱，一口炒锅在手，或翻或转，动作流畅自然。做完最后一道“四喜丸子”，他长舒一口气，额头沁出细密的汗珠，脸膛泛红，让人感觉很温暖。
⑫送走宾客，伯父安排大家会餐，再次表示感谢。我又尝到了大爷的手艺。大爷多喝了两盅，他说，他记不清做过多少次乡宴了，但这次喜宴是他做得最满意的一次。大家打趣他，说他之前故意留了一手。他摆摆手说，每次都很用心，但这次感觉不一样，至于啥感觉，一时半会说不清。
⑬许多年过后，我结婚了，“大师傅”是从外庄请来的，因为大爷再也不能做喜宴了，或者说，我永远没有机会品尝他做的菜了。我陪客人入座，一道道菜端上餐桌，菜品用了很多新式调料，客人推杯换盏，赞不绝口，我却停了一下筷子，忆起大爷，还有他做的乡宴。
⑭那滋味，那么美，是浓浓的亲情，是家的味道。
（选自《人民日报》，有删改）
①形容听得多了，见得多了，自然而然受到影响 。
②指声音高低曲折，十分和谐。多用以形容悦耳的声音。
③不住口地称赞。
