预防食品变质的铁系脱氧剂
脱氧剂也被人们称为去氧剂、吸氧剂以及除氧剂。脱氧剂能够吸收食品包装袋中的氧气，发生化学反应从而除去氧气，抑制好氧细菌和霉菌的生长，防止食物发生变质。
铁系脱氧剂是目前应用比较广泛的一种脱氧剂。其主要原料是铁粉，同时还会添加活性炭、氯化钙、盐（如氯化钠）、水等辅助成分。添加氯化钙是为了吸潮，让体系中存在少量水分，因为在潮湿的环境中铁更容易生锈。同时，在铁系脱氧剂里常常会添加少量盐。而铁粉表面积越大越容易吸收氧气，因此利用多孔材质的活性炭、沸石或硅藻土等增加表面积，可以提高脱氧剂的效果。根据理论计算，在常温常压下铁粉能够与大约
的氧气反应。铁系脱氧剂除去氧气的主要反应原理如下：
、
， 生成物X进一步反应可生成铁锈。
如图为一种铁系脱氧剂（质量为），分别在
下每隔
测量其脱氧效果图。
【查阅资料】①某膨松剂配料表成分：碳酸氢钠、磷酸二氢钙、玉米淀粉。②玉米淀粉
一种填充剂，不参与反应。
任务一：揭示膨松剂使油条膨胀的原理
【提出问题】使油条膨胀的气体是如何产生的？
【作出猜想】I。碳酸氢钠能与磷酸二氢钙反应产生气体；
Ⅱ、碳酸氢钠受热会分解产生气体。
【实验探究】
设计实验方案并完成如下实验。实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 |
取少量磷酸二氢钙于试管中，加水充分溶解，测定溶液的 | 磷酸二氢钙溶液呈性猜想I成立 | |
向盛有膨松剂的试管中加入水 | ||
| 澄清石灰水变浑浊 | 猜想Ⅱ成立 |
任务二：探究每包这种品牌膨松剂至少含有碳酸氢钠的质量
【实验探究】设计实验方案并完成如下实验。（装置气密性良好）
①连接装置，检查装置气密性；
②称取半包膨松剂放入试管中；
③称量装置C质量为；
④加热试管至装置C中不再产生气泡，停止加热；
⑤再称量装置C质量为。
装置B中装入试剂是（填试剂名称）。
每包该品牌膨松剂中至少含有碳酸氢钠的质量为g。
