1. (2018·台州) 图甲是一个“火山爆发”模型。将碳酸氢钠干粉和柠檬酸(C₆H₈O₇)干粉倒入火山模型内，火山模型内没有动静，慢慢注入水，两者就会剧烈反应(3NaHCO₃+C₆H₈O₇=C₆H₅O₇Na₃+3H₂O+3CO₂↑)，“火山”就会爆发出来。

1. （1） 自然界中的火山是变动的表现。
3. （2） 这个模拟实验为什么要加水呢?将碳酸氢钠干粉和柠檬酸干粉混合后，置于试管中(如图乙)，立即伸入燃着的木条，火焰没有熄灭。用棉花封住管口，静置约半小时后再伸入燃着的木条，火焰熄灭。可见，水在本模拟实验中的作用是。