1. (2018·滨州) 生活处处有化学，请联系学过的化学知识。回答下列问题：

1. （1） 包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是。
3. （2） 人体缺元素能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松。
5. （3） 加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的作用。
7. （4） 铁锅容易生锈的主要原因是铁与空气中的、水蒸气发生了化学反应。
9. （5） 玻璃杯、塑料盆、不锈钢餐具等是生活中常见的日用品，其中属于有机合成材料制成的是.