1. (2018·石景山模拟) 米、面、蔬菜、肉、植物油是烹饪食品时的主要原料。

1. （1） 以上原料中富含蛋白质的是。
3. （2） 大米、面粉等在温度和湿度较高的环境下容易滋生对人体有危害的_______（填序号）。

   A . 黄曲霉素 B . 甲醛 C . 一氧化碳