1. (2023·苏州模拟) 自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。尽管世事变迁，今天还能透过苏州“柴园”“仓米巷”“油车场”“盐仓巷”“酱油弄”“醋库巷”等街巷的名字，遥想当年繁华的市井生活。 

1. （1） “柴”：苏州市家用燃料的变迁主要经历了木材煤天然气等阶段。                                                                                                                                                   

   燃料	主要成分	热量
   木材	碳、氢、氧等元素
   煤	碳、氢、硫、氮等元素
   天然气	甲烷

   根据上表可得天然气代替其它燃料的原因是  写出一点。 

3. （2） “米”：大米是我们的主要粮食，富含的营养素是  。 
5. （3） “油”：油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，说明物质的溶解性与  有关。 
7. （4） “盐”：加碘盐可以预防甲状腺疾病。碘元素属于人体必需的  元素填“常量”或“微量”。 
9. （5） “酱”：“铁强化酱油”是以强化营养为目的，按照标准在酱油中加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠制成的。其中铁元素的化合价为  。 
11. （6） “醋”：食醋可以除水垢主要成分 ， 原理是醋酸可以将难溶于水的碳酸钙转化为易溶水的醋酸钙而除去。写出反应的化学方程式  。 
13. （7） “茶”：彻一壶碧螺春，色泽碧绿，茶香四溢，说明分子在  。