1. (2023·河源模拟) 皮蛋又称松花蛋，是我国的一种传统特色小吃。制作皮蛋的主要原材料有：鸭蛋、水、生石灰、食盐、草木灰、碱面（纯碱）、茶叶，制作流程如下：

1. （1） 皮蛋制作过程中需要用到茶水，实现茶叶和茶水分离的实验操作是，在实验室中该操作使用到的玻璃仪器有玻璃棒、烧杯、。
3. （2） 上述制作皮蛋的原料中，碱面（纯碱）的主要成分是（填化学式），从物质分类的角度看，纯碱属于（填物质类别），其与前面步骤中生成的Ca（OH）₂发生的反应化学方程式为。
5. （3） 皮蛋的食用常为加醋凉拌，这种烹调方式能较好的消除皮蛋中残存的少量氢氧化钠，该过程体现图的化学性质（填序号），属于（填基本反应类型）反应。

   

7. （4） 如图能反映酸、碱、盐的部分化学性质，在该图中如盐1为Na₂SO₄ ， 请你自选盐2验证化学性质①并写出化学方程式（写一条即可）。