1. (2022·昌平模拟) 阅读下面科普短文。

酿酒在中国由来已久，葡萄酒中含有丰富的有机物、颜色鲜艳、口感丰富，深受人们喜爱。红葡萄酒酿造工艺流程如下：采摘→破碎→发酵→压榨→陈化→倒桶→澄清→装瓶

葡萄的种植与采摘可影响葡萄酒的口感、色泽等。新鲜的红葡萄进入酿酒厂首先会经过粉碎处理。粉碎的葡萄皮、果肉、汁液混合放入发酵容器，加入酵母进行发酵。葡萄汁中的多糖在酵母作用下水解为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖在酵母的作用下生成酒精等物质。温度、pH等会影响酿酒酵母的生长，因此也会影响葡萄酒发酵的效果。图1为不同温度下酿酒酵母的生长曲线，其中OD_600nm值越大反映出酿酒酵母的浓度也越大。

表1

浸渍时间/天	酒精度/（V/V%）	色度
4	12.4	4.9
5	12.3	5.8
7	12.4	5.4
9	12.5	5.2

葡萄酒的色泽来自葡萄皮中的花色苷和单宁类物质，会受到浸渍发酵时间的影响。表1为浸渍发酵温度26~28℃，不同浸渍时间某赤霞珠葡萄酒色度与酒精度的关系。

不锈钢罐、水泥槽、木桶等可被当作发酵容器。发酵结束后的葡萄酒再经过压榨、陈化、倒桶、澄清、装瓶等操作就能得到可口的红葡萄酒。

依据文章内容回答下列问题。

1. （1） 葡萄糖（C₆H₁₂O₆）由种元素组成。
3. （2） 请补全葡萄糖在酵母的作用下分解为乙醇的化学方程式：C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH+2↑。
5. （3） 根据图1可以得出在相同时间内，温度与酿酒酵母浓度的关系是。
7. （4） 判断下列说法是否正确（正确的画√，错误的画×）。

   ①采摘、破碎、发酵、压榨四个流程只发生了物理变化。

   ②根据表1可知，发酵时间越长葡萄酒色度越大。