1. (2021·沾化模拟) 化学就在我们身边，化学与生活息息相关。如表为某食品包装袋的部分说明：

商品名称	××饼干
配料	水、小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、 食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸、葡萄糖酸锌等）
规格	180g
保持期	10个月

请回答下列问题：

1. （1） 在饼干的配料中，富含蛋白质的是。该饼干可以为我们补充微量元素。饼干的包装袋是塑料的，滥用塑料给环境带来的危害称为。
3. （2） 碳酸氢钠的俗称；在医疗上，它是治疗症的一种药剂。有关的化学方程式为。
5. （3） 水是六大基本营养素之一、饮用硬度过大的水不利于人体健康，生活中常用的方法降低水的硬度。