1. (2021·上虞模拟) 运用生活经验及所学知识回答下列问题

1. （1） 糖类、脂肪、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质，它们所属的类别是(填“有机物”或“无机物”)。
3. （2） 维生素C又名抗坏血酸，在酸性环境下稳定，高温下不稳定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增强人体对疾病的抵抗能力。

   ①根据信息可知，维生素C溶液显(填“酸性”“中性”或“碱性")。

   ②在下列物质中，能与维生素C溶液发生反应的是(填选项序号)。

   a．食盐

   b．苛性钠

   c．硫酸镁

   ③为较好吸收利用维生素C，食用黄瓜时宜(填“凉拌”或“煮熟“)