1. 日常生活、社会发展与化学密切相关。

大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如表：

	蛋白质/g	脂肪/g	糖类/g	矿物质/mg			维生素C/mg
				钙	磷	铁
大米	6.7	0.9	78	7	136	—	0.05
番茄	0.6	0.3	2	8	37	0.4	11
牛奶	3.1	3.5	6	120	90	0.1	1

1. （1） 人体若缺少元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病，表中富含该元素的食品是。
3. （2） 大米中的主要成分淀粉属于       (填字母)。

   A . 糖类 B . 油脂 C . 蛋白质
5. （3） 番茄中富含维生素C，其化学式为C₆H₈O₆ ， 式量为，C、H、O三种元素的质量比为。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，说明维生素C溶液具有 (选填“酸性”或“碱性”)。