• 1. 某外控型食品保鲜剂以淀粉、二氧化硅（SiO₂）为载体，吸附酒精制作而成，保鲜原理是酒精缓慢挥发，在食品周围形成一定浓度的气体保护层，下列说法正确的是（   ）

  A . 酒精挥发时分子体积变大 B . 起保鲜作用的物质是淀粉 C . 该保鲜剂不能与明火接触 D . SiO₂中Si的化合价为﹣4