1. (2019九上·门头沟期末) 小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕。

1. （1） 上述原料中，富含糖类的是。
3. （2） 蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是。