1. (2018九上·天台月考) 在探究“馒头在口腔中的变化”时，某小组进行了以下处理。

试管	馒头	唾液	清水	是否搅拌
1	馒头碎屑0.1g	2mL	0mL	充分搅拌
2	馒头碎屑0.1g	0mL	2mL	充分搅拌
3	馒头块0.1g	2mL	0mL	不搅拌

利用你所学的知识，解答下列问题：

1. （1） 馒头在口腔内被初步消化成麦芽糖，所以该小组在上述实验的处理之上，增加一个步骤以验证馒头已经被消化。
3. （2） 以上处理都应该放在37℃中处理，原因是。