高中生物人教版2019必修一2.4 生命活动的承担者——蛋...

更新时间：2020-08-24 浏览次数：288 类型：同步测试

一、单选题

1. (2020高一上·西安期末) 临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（）

A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 葡萄糖 D . 糖原

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2. (2019高一上·拉萨期中) 下面四种氨基酸中，最有可能不是生物体蛋白质组成成分的是（）

A . B . C . D .

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3. (2019高一上·吴起期中) 下图是组成人体常见的四种氨基酸，关于组成人体氨基酸结构特点的叙述正确的是（）

A . 都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连 B . 胱氨酸的R基是-SH C . 都只含有一个氨基和一个羧基 D . R基团可与氨基和羧基连在同一碳原子上，也可连接在其它碳原子上

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4. (2019高一上·长春期中) 下列各项中正确表示肽键的是（）

A . —CO—NH₂— B . —CO—N₂H₂— C . —NH₂—CO— D . —CO—NH—

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5. (2020高二下·郑州期末) 免疫球蛋白是由二条相同的分子量较小的轻链(L链，每条含212个氨基酸)和二条相同的分子量较大的重链(H链，每条含有450个氨基酸)组成的(如下图所示)，免疫球蛋白分子中肽键的数目是（）

A . 1324 B . 1318 C . 1320 D . 1322

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6. (2020高二下·南平期末) 下列有关蛋白质的说法，不正确的是（）

A . 一条肽链上游离的氨基等于游离的羧基 B . 一般情况下，细胞中含量最多的有机物是蛋白质 C . 蛋白质溶于氯化钠溶液中不会改变其结构 D . 蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性

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7. (2020高一下·北京期末) β-淀粉样蛋白在脑部细胞间隙的沉积是阿尔茨海默病的主要诱因，关于该蛋白的叙述错误的是（）

A . 以氨基酸为基本单位 B . 具有肽键结构 C . 高温不会影响其功能 D . 由核糖体合成

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8. (2019高一上·哈尔滨期中) 现有A，B，C三个氨基酸，利用其为材料，可以构成的三肽有多少种（）

A . 256 B . 48 C . 24 D . 6

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9. (2019高一上·温州期中) 一条环状多肽由58个氨基酸形成的，其中有6个谷氨酸（R基为―CH₂―CH₂―COOH），则该多肽（）

A . 有57个肽键 B . 至少有7个游离羧基 C . 可能没有游离氨基 D . 最多有58种氨基酸

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10. (2016高一下·开化开学考) 两个氨基酸分子缩合会形成二肽，并生成一分子水．这个水分子中的氢来自（　　）

A . 氨基 B . 羧基 C . 氨基和羧基 D . 连接在碳原子上的氢

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11. (2019高一上·吉林期中) 下列有关图中所示多肽的叙述中，正确的是（）

A . 由 5 个氨基酸缩合而成 B . 该多肽在形成过程中失去了3 分子水 C . 由 4 种不同的氨基酸组成 D . 有游离的氨基和羧基各 1 个

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12. (2016高一下·开化开学考) 有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为C_xH_yN_zO_wS（z＞12，w＞13），这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇NO₂S）、丙氨酸（C₃H₆NO₂）、天门冬氨酸（C₄H₇NO₄）、赖氨酸（C₆H₁₄N₂O₂）、苯丙氨酸（C₉H₁₁NO₂）．问：水解产物中天门冬氨酸的数目是（　　）

A . y+12个 B . z+12个 C . w+13个 D . $\text{[math]}$ 个

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13. (2019高一上·吉林期中) 如图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(－SH)脱氢形成一个二硫键(－S－S－)。下列相关叙述正确的是（）

A . 组成该分子的氨基酸最多有8种 B . 氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824 C . 该分子至少含有3个游离的氨基 D . 该物质遇到斐林试剂会发生紫色反应

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14. (2019高一上·会宁期中) 下列关于蛋白质的说法中正确的是（）

A . 蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序及蛋白质空间结构等有关 B . 四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键，形成三肽 C . 生物体中组成蛋白质的氨基酸约有上百种 D . 组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有8种是人体细胞能合成的必需氨基酸

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15. (2020高二下·双鸭山期末) 从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列关于生物体内胶原蛋白的说法正确的是（）

A . 氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成胶原蛋白 B . 作为缝合线的胶原蛋白分解为氨基酸后被人体吸收 C . 高温加热可以破坏胶原蛋白的肽键，使其失去原有功能 D . 在核糖体上合成胶原蛋白时，产生的水分子中的氢来自氨基

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16. (2019高一上·南宁期中) 某蛋白质分子含2条肽链，共51个氨基酸，如图为其中的一条多肽链，该肽链中有3个甘氨酸且位于第8、20、23位。则下列相关叙述正确的是（）

A . 该肽链中含有30个肽键 B . 若除去所有甘氨酸形成4条短肽，其中氧原子至少有30个 C . 若除去所有甘氨酸，形成的所有短肽比该多肽链多3个游离的羧基 D . 将1个该蛋白质分子完全水解，共需要消耗29个水分子

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17. (2019高一上·青岛期中) 某肽链由50个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、2个七肽、3个八肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是（）

A . 8、42 B . 2、42 C . 2、50 D . 8、50

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18. (2020高二下·郑州期末) 蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者，下列关于蛋白质的叙述正确的是（）

A . 氨基酸的空间结构和种类决定蛋白质的功能 B . 蛋白质都是由20种氨基酸脱水缩合而成 C . 蛋白质受高温变性后仍能和双缩脲试剂发生颜色反应 D . 同一个氨基酸上的氨基和羧基也可发生脱水缩合形成环肽

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19. (2019高一上·吉林期中) 如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中a链由21个氨基酸组成，β链由19个氨基酸组成，图中“-S-S-”是在蛋白质加工过程中由两个“一SH”脱下2个H形成的下列有关叙述中，错误的是（）

A . 该蛋白质最多含有20种氨基酸 B . 该蛋白质分子中至少含有44个O原子 C . 形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686 D . 在该蛋白液中加入食盐出现白色状物，但结构没有发生变化

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20. (2019高二上·佛山期中) 细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基（﹣SH）氧化形成二硫键（﹣S﹣S﹣）。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留（如图所示）。下列说法错误的是（）

A . 巯基位于氨基酸的R基上 B . 解冻后蛋白质功能可能异常 C . 结冰和解冻过程肽键没有变化 D . 抗冻植物的蛋白质容易发生巯基氧化

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二、非选择题

21. (2020高一上·连云港期末) 下列图1为氨基酸的结构通式，图2为一个三肽化合物的化学式。据图回答问题。
1. （1）根据氨基酸的结构通式，氨基酸的种类决定于。
2. （2）根据三肽化合物的化学式可知，氨基酸分子通过形成肽键，再由肽键彼此相连而成。
3. （3）据图2中的三肽化合物分子结构式，写出肽键的结构式。
4. （4）组成肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的肽链在数目和上的不同，决定了细胞中蛋白质的种类多种多样。
5. （5）若1000个氨基酸，合成了由4条多肽链组成的蛋白质分子，生成的水分子数至少为个。
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22. 用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下：
肽化合物名称
①
②
③
④
⑤
⑥
催产素
牛加压素
血管
舒张素
平滑肌
舒张素
猪促黑色素
细胞激素
人促黑色素
细胞激素
氨基酸数目
9个
9个
9个
10个
13个
22个
1. （1）表中①②③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的不同．
2. （2）表中的③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各具专一性，它们之间的差异取决于．
3. （3）在不知血管舒张素肽的具体结构情况下，推知这种肽类化合物至少有个氨基和个羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？．
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23. 材料一 2008年9月11日，三鹿公司承认三鹿奶粉受三聚氰胺污染，并发布召回三鹿问题奶粉的声明。三聚氰胺，分子式为C3H6N6，是一种重要的氮杂环有机化工原料，低毒。动物长期摄入三聚氰胺会对生殖、泌尿系统造成损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
材料二食品工业中常常需要检测蛋白质的含量，但是直接测量蛋白质的含量在技术上比较复杂，成本较高，不适合大范围推广，所以业界常常使用一种叫做“凯氏定氮法”的方法，即通过测定食品中氮原子的含量来间接推算蛋白质的含量。
根据上述材料，回答下列问题：
1. （1）从化学组成上看，三聚氰胺与蛋白质含有的共同元素有，后者的基本组成单位的结构通式为。
2. （2）材料二中所述的检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象，这正是一些不法商家在食品、饲料中添加三聚氰胺的目的。
3. （3）人和动物能把NH₃的毒性解除掉(转化为其他物质)，而不能把三聚氰胺分解或转化为无毒的物质，是由于人和动物体内。
4. （4）在实验室中可以通过试剂来定性检测待测物中有无蛋白质存在。
5. （5）据报道，小动物食用了含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品后导致肾衰竭死亡。某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害，做了如下实验：
  第一步：选取生长状况相同的小鼠若干只，
  第二步：甲组每天；乙组每天。
  第三步：。
  第四步：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目。
  请分析该实验的实验目的：
  。
  实验结果预测：
  。
  实验结论：
  。
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副标题：

*注意事项：

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