1. (2017九上·肇源月考) 某同学对硫在氧气中燃烧的实验进行了改进，具体操作：在燃烧匙中放少量的硫粉，点燃后伸入充满氧气的集气瓶，集气瓶底部有较多量的水，观察到实验现象后，回答下列问题：

1. （1） 硫在氧气中燃烧的主要实验现象是发生反应的符号表达式为：
3. （2） 水在该实验中的作用是