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  • 1. (2017高三上·郑州开学考) 在盛产柿子的某地,生物小组开展柿子酒、柿子醋生产的相关活动.

    1. (1) 土壤中的酵母菌计数:

      在秋季的柿子园中,落地的柿子流出果汁的周围土壤中有酵母菌大量生长繁殖.

      ①用灭过菌的小铁铲、信封取该处土样、并在旁称取10g土样,加入盛有90mL无菌水的锥形瓶中,充分摇匀.而后进行系列稀释操作;吸取锥形瓶中土壤液的上清液mL,转移至盛有9mL无菌水的大试管中充分摇匀,依次等比稀释,获得稀释至101、102、103、104倍的土壤液的稀释液.

      ②为测定土壤中酵母菌的数量,选用第①步中所获得的102、103、104倍的土壤液的稀释液,并依次分别吸取0.1mL进行平板涂布操作.在适宜条件下培养,当菌落数目稳定时,对各稀释度涂布的三个平板进行菌落计数(如表).

      序号

      稀释度104

      5

      8

      3

      稀释度103

      178

      191

      156

      稀释度102

      418

      511

      389

      则每克土壤样品中的酵母菌数量约为个.要使该实验所得数据可靠,还应该实施的操作是

    2. (2) 柿子醋生产菌的制备:

      为去掉酵母菌,挑取变酸的柿子酒内的菌膜于℃进行纯化培养,获得图1所示菌落分布.应从(填“甲”“乙”或“丙”)区域中挑取部分菌落制玻片观察,选择所需菌种.

    3. (3) 柿子酒、柿子醋的制作(发酵装置如图2所示):

      ①排气口弯管设置的目的是

      ②可通过装置中的对发酵情况进行及时监测.此时,若采用血细胞计数板对发酵液的酵母菌观察计数,与(1)中计数方法相比,该计数方法测得的酵母菌数目较

      ③柿子醋可在柿子酒生产的基础上改变进行生产.

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