1.
(2023高二下·遵义期末)
老面是指馒头发酵后剩下的含有酵母菌的生面团，可用于再次发酵。淀粉被酵母菌水解为葡萄糖后，老面中混有的杂菌将葡萄糖氧化为乙酸，导致面有酸味。为中和酸味，常往发面中加入适量食用碱，碱与乙酸发生反应的同时能产生CO2。下列描述不合理的是（ ）
A . 老面中的杂菌中可能含有醋酸菌，属于好氧型原核生物
B . 酵母菌有氧发酵产生酒精经酸性重铬酸钾检测后出现灰绿色
C . 食用碱与乙酸发生反应产生CO2能够使面团更松软
D . 老面发酵属于传统发酵技术，一般不需要严格灭菌处理
