1. (2023·泸州) 《中国居民膳食指南（2022）》中指出平衡膳食模式是保障人体营养需要和健康的基础。食物中的大分子物质需经消化吸收才能转化成自身物质，以满足人体各项生命活动的需要。图甲是人体消化系统部分结构示意图，图中数字表示器官；图乙是人体心脏结构示意图，图中字母表示结构。请据图分析回答：

1. （1） 《中国居民膳食指南（2022）》中提倡“食物多样，谷类为主”。谷类食物富含淀粉，淀粉无甜味，但可在唾液淀粉酶的作用下分解为有甜味的。
3. （2） 《中国居民膳食指南（2022）》中提倡“每天摄入适量的奶类、大豆或其制品”。奶类、大豆中富含蛋白质，蛋白质的消化起点是（填图中数字）。蛋白质在消化道内多种酶的作用下最终被分解为氨基酸，氨基酸经吸收后，随着血液运往全身各处，流经心脏的顺序是（用字母和箭头表示）。