1. (2021高一上·湖州期中) 生物学一门实验性很强的学科，根据已有知识，回答下列问题。

1. （1） 在用花生子叶切片鉴定油脂时，苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈色。
3. （2） 判断临时装片中的洋葱外表皮细胞是否为活细胞，可在盖玻片的一侧滴入质量浓度为0.3g/mL的蔗糖溶液，用吸水纸从另一侧吸水，重复几次后，可根据是否发生现象来判断。
5. （3） 某生物兴趣小组设计如下实验验证酶的专一性。

   试管	1	2
   蛋白块	边长5mm	边长5mm
   胰蛋白酶	2mL	—
   胰淀粉酶	—	2mL

   请回答：①该实验的自变量是。

   ②试管需要在37℃恒温水浴锅中恒温水浴的原因是胰蛋白酶和胰淀粉酶的为37℃。

   ③该实验不能用双缩脲试剂检测是否变紫色来达成目的，原因是：2支试管中的蛋白块可能没有被完全降解；。