1. (2022高二下·郑州期末) 下表为1000mL培养大肠杆菌的伊红美蓝琼脂培养基的营养构成，回答下列相关问题。

成分	蛋白胨	乳糖	蔗糖	K2HPO4	指示剂	琼脂
含量（g）	10.0	5.0	5.0	2.0	0.2	12.0
将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

1. （1） 该培养基为大肠杆菌生长提供氮源的物质是。培养大肠杆菌需要将培养基的pH调到中性或微碱性，再用法对培养基灭菌。
3. （2） 根据该培养基的用途分类，该培养基属于培养基。实验室筛选目的菌株的原理是。
5. （3） 某同学检测某种矿泉水的大肠杆菌含量，通常采用法计数每升矿泉水中大肠杆菌的活菌数，接种方法如图所示。