1. (2021四下·镇巴期末) 乐乐在做给一壶冷水加热的实验时，记录了水温的变化情况，并绘制了下面的折线统计图，根据折线统计图回答下面问题。

1. （1） 开始加热前水温是多少摄氏度？加热过程中，乐乐每隔多少分记录一次水温？
3. （2） 在实验过程中，水温从总体上说是如何变化的？