• 1. (2022高三下·金华模拟) 用果胶酶处理草莓匀浆，可以得到比较澄清的草莓汁。下列叙述错误的是（   ）

  A . 果胶的水解终产物易溶于水，因此果胶酶处理能提高澄清度 B . 果胶酶能降低果汁的粘稠度，因此果胶酶处理能提高出汁率 C . 草莓汁中含有较多的色素，因此可用光电比色法测定果胶含量 D . 果胶不溶于95%的乙醇，因此95%的乙醇可用于果胶的提取和鉴定