组别
1
2
3
4
5
馒头碎屑或馒头块
适量馒头碎屑
适量馒头块
①
唾液或清水
2 mL唾液
2 mL清水
②
温度
37 ℃
0 ℃
100 ℃
加入碘液
每支试管2 滴
(注:馒头中的主要成分是淀粉;淀粉遇碘会呈现蓝色,可用此颜色反应来鉴别淀粉。)
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