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高中生物学
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单选题
1. 将蛋清溶液做如下两种方式的处理:
蛋清溶液
有蛋白质析出
蛋白质溶解,得到溶液甲
蛋清溶液
有蛋白块产生
蛋白块溶解,得到溶液乙
下列有关分析正确的是( )
A .
经①②③过程处理,蛋白质的空间结构及肽键没有遭到破坏
B .
经③④过程处理,分别破坏了蛋白质的空间结构及肽键
C .
③过程有水分子的产生,④过程有水分子的消耗
D .
向甲、乙两溶液中加入双缩脲试剂,甲溶液变紫色,乙溶液不会变紫色
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