• 1. (2021·新疆模拟) 在烹调美食的过程中，所包含的物理知识正确的是（   ）

  A . 炖排骨时，在汤沸腾后把炖汤的火调小，是为了降低汤的温度 B . 抽油烟机能将油烟吸走，是因为空气流速越大的位置，压强越大 C . 汤的温度越高，香味越浓，说明温度越高，分子的无规则运动越富烈 D . 锅一般都是用铁制造的，主要是利用了铁的比热容较大的性质