• 1. (2017八下·盐湖期末) 山西老陈醋是山西省的传统名产，素有“天下第一醋”的盛誉．你认为它是利用了哪类生物的发酵作用酿制的（　　）

  A . 乳酸菌 B . 霉菌酵 C . 酵母菌 D . 醋酸杆菌