1. (2020九下·北海月考) 问答题

如图蒸鸡蛋时将碗倒扣在盛有适量水的锅中当支架，把装有鸡蛋液的盘子放在上方，如图甲；蒸好后打开锅盖，看到锅盖上有许多小水珠；熄火一会儿，发现锅中的水被“吸入”碗内，如图乙，请回答：

1. （1） 锅盖小水珠是在锅盖内表面还是外表面？这些小水珠是怎么形成的？
3. （2） 锅中的水为什么会被“吸入”碗内？