1. (2021八下·江油开学考) 酸奶是一种健康的发酵食品，某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行如下实验探究，请分析回答：

①将新鲜袋装牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀；

②将5个玻璃杯消毒、编号，倒满混合后的牛奶；

③将玻璃杯密封，置于不同温度的恒温箱中；

④一段时间后，取样检测杯中的活菌数量，记录数据。实验结果如图柱形图所示：

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1. （1） 制作酸奶需要的微生物是，它只能在的条件下发酵，因此玻璃杯必须密封。
3. （2） 制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒，目的是。
5. （3） 将酸奶加入到牛奶中，相当于细菌、真菌培养方法中的步骤。
7. （4） 本实验的变量是，实验中玻璃杯的大小、倒入牛奶的量等条件必须（填“相同”或“不相同”）。
9. （5） 根据实验结果，制作酸奶的适宜温度是℃。