1. (2020·营口) 日常生活中的红糖、白糖和冰糖主要成分都是蔗糖。蔗糖的溶解度随温度的升高而急剧升高。同学们想除去红糖中的色素和少量可溶性盐得到冰糖，操作步骤如下：

①取一定质量的红糖加足量水溶解，制成红糖水；

②对红糖水进行脱色处理；

③分离无色糖水和固体残渣；

④将无色糖水蒸发浓缩制得浓糖水；

⑤经过操作得到冰糖。

请根据以上信息完成下列问题：

1. （1） 步骤①中，玻璃棒不断搅拌的目的是；
3. （2） 步骤②中应加入；
5. （3） 步骤③进行的操作是；
7. （4） 步骤⑤进行的操作是。