当前位置: 高中化学 /人教版 /选修5 有机化学基础 /第四章 生命中的基础有机化学物质 /第三节 蛋白质和核酸
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人教版高中化学选修五 第四章第三节:蛋白质和核酸

更新时间:2018-04-19 浏览次数:205 类型:同步测试
一、单选题
  • 1. (2016高一下·黑龙江期末) 误服重金属盐使人中毒,可采用下列那种措施急救(   )
    A . 喝大量开水 B . 喝大量牛奶 C . 喝大量氯化钠溶液 D . 喝大量葡萄糖水
  • 2. (2017高二下·邯郸期中) 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质.以下叙述中,不正确的是(   )
    A . 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色 B . 淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C . 葡萄糖能发生水解反应 D . 蛋白质遇硫酸铜溶液后会变性
  • 3. 下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(   )
    A . 向蛋白质溶液中加饱和硫酸铵溶液,蛋白质析出,如再加水也不溶解 B . 蛋白质溶液中蛋白质分子能通过滤纸,但不能通过半透膜 C . 浓硝酸溅在皮肤上,能使皮肤呈黄色是由于蛋白质和浓硝酸发生颜色反应 D . 重金属盐能使蛋白质变性,吞服钡餐不会引起中毒
  • 4. 市场上有一种加酶洗衣粉,即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶,它的催化活性很强,衣物的汗渍、血迹以及人体排放的蛋白质油渍等遇到它,皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(  )。

    ①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品


    A . ①②③ B . ②④ C . ③④⑤ D . ③⑤⑥
  • 5. (2016高二下·石家庄期中) 1997年,第一只“克隆羊”在英国诞生,“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,它们能激活普通体细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体.下列有关酶的叙述错误的是(   )
    A . 酶是具有催化功能的蛋白质 B . 酶的催化作用具有选择性和专一性 C . 酶通常在强酸或强碱的条件下发挥作用 D . 高温或紫外线的照射会降低酶的活性
  • 6. (2015高二下·枣强期中) 下列说法不正确的是(   )
    A . 油脂发生皂化反应能生成甘油 B . 乙炔、丙烯酸(CH2=CHCOOH)、醋酸乙烯酯(CH3COOCH=CH2)均可作为合成聚合物的单体 C . 蔗糖及其水解产物均能与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀 D . 谷氨酸分子( )缩合最多可形成2种二肽(不考虑立体异构)
  • 7. (2016高二下·石家庄期中) 近年来高铁酸钾(K2FeO4)已经被广泛应用在水处理方面,高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾,是 一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂.高铁酸钾在水处理过程中没有涉及到的过程是(   )
    A . 蛋白质的变性 B . 蛋白质的盐析 C . 胶体聚沉 D . 盐类水解
  • 8. (2016高二下·石家庄期中) 在蛋白质溶液中分别进行下列操作或加入下列物质,其中一种与其它三种现象有本质不同的是(   )
    A . 加热 B . 加浓硝酸 C . 加硫酸铵的浓溶液 D . 加硫酸铜溶液
  • 9. (2015高二上·丰台期末) 下列物质是由3种氨基酸分子脱水缩合生成的四肽的结构简式:

    这种四肽彻底水解时,不可能产生的氨基酸是(   )

    A . B . C . NH2﹣CH2﹣COOH D .
二、填空题
  • 10. 蛋白质缺乏是可以致命的.人体内蛋白质约占体重的16%.一个体重为60kg的人,体内含有10~11kg的蛋白质.如果人体丢失体内20%以上的蛋白质,生命活动有可能会被迫停止.常见的蛋白质缺乏症表现为代谢下降,生命变得脆弱易病.蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关.人体摄入的蛋白质,在酶的催化作用下发生水解,最终生成氨基酸.这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质,以满足各种生命活动的需要;另一部分则发生氧化反应,释放能量.

    ①蛋白质分子中主要含有四种元素.

    ②蛋白质水解最终得到

    ③蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液,会析出沉淀;再加适量水后,蛋白质重新溶解,仍然具有原来的活性.这个过程称为

    ④人体中共有二十多种氨基酸,其中有几种是人体自身不能合成的,必须由食物获得,称为氨基酸.

  • 11. 研究认为松果体分泌物——“退黑素”(英文名称melatonin,简称MLT)与人的寿命长短有关,有人把“退黑素”和克隆技术并称为“二十世纪生命科学的两大发现”。退黑素的化学结构简式如下:

    1. (1) 退黑素的分子式为
    2. (2) 退黑素结构简式中,虚线框内的结构名称为,它在稀硫酸中受热后生成的具有酸性的物质为
三、综合题
  • 12.

    下列是某蛋白质的结构片段

    1. (1) 上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α﹣氨基酸的结构简式为 

    2. (2) 上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中,某氨基酸碳氢原子数比值最大.

      ①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为   

      ②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为   

      ③该氨基酸的同分异构体中,属于硝基化合物且苯环上只有甲基的同分异构体有 种.

    3. (3) 已知上述蛋白质结构片段的化学式量为364,则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 

  • 13.

    (1)氨基酸是蛋白质的基石,氮基酸分子中的氨基(﹣NH2)显碱性.氢基酸往往形成一种两性离子,在水溶液中存在如下平衡:


    方框内所表示的离子(1)的结构简式是    

    (2)谷氨酸的一钠盐()是味精的主要成分.当前我国生产味精主要采用淀粉发酵法,其中第一步是使淀粉水解为单糖.

    ①淀粉发生水解反应的化学方程式是 

    ②实验室中检验淀粉水解产物应选用的试剂是 (填字母).

    a.NaOH溶液、氨水、AgNO3溶液   b.H2SO4溶液、氨水、AgNO3溶液

    c.NaOH溶液、CuSO4溶液        d.H2SO4溶液、CuSO4溶液

    (3)“沙伦逊甲醛酶定法”用于测定味精中谷氨酸一钠盐的含量.将一定质量味精样品溶于水,再向溶液中加入36%甲醛溶液,反应为﹣NH2+HCHO→﹣N=CH2+H2O再以酚酞为指示剂,用NaOH溶液进行滴定.上述测定过程中加入甲醛的目的是 

    (4)味精中常含食盐,两同学分别设计甲、乙两种方案测定味精中NaCl的含量.

    ①甲方案:取一定质量味精样品溶于水,加入足量稀硝酸酸化的硝酸银溶液,充分反应后,过滤、 (填缺少的步骤),称量沉淀质量,重复实验3次.

    ②乙方案:已知AgSCN是难溶于水的沉淀a取m g味精溶于水,加入过量浓度为c1mol•L﹣1的AgNO3溶液,再加入少量  (填可能的化学式)溶液作指示剂,用浓度为c2 mol•L﹣1的NH4SCN溶液进行滴定,当溶液变为红色时,达到滴定终点.设测定过程中所消耗的AgNO3溶液和NH4SCN溶液的体积分别为V1mL和V2mL,则该味精样品中NaCl的质量分数是 

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