中国是世界上最早发现和利用茶树的国家。
茶树适宜生长在pH为4.5~6.5的土壤中。茶叶有效成分主要含有的三类物质分别为茶多酚、氨基酸、咖啡碱。咖啡碱(化学式为C8H10N4O2)能使人体中枢神经产生兴奋,喝茶能提神解乏。茶多酚是茶叶所含多酚类物质的总称,是形成茶叶色香味的主要成分,也是茶叶中有保健功能的主要成分。
泡茶前一般要洗茶,可以唤醒茶叶的活性,冲泡时香气可以得到最大程度的散发,口感更加醇厚,另外茶叶在加工、储存过程中会有浮尘附着,洗茶,喝着更放心。
泡茶时水的温度不同,影响着茶水中茶多酚的浓度。温度过高,茶所具有的有益物质遭受破坏,温度过低,不能使茶叶中的有效成分充分浸出,其滋味淡薄。而且,不同种类的茶需要不同温度的水冲泡,才能达到茶的最佳保健效果。
以龙井茶(绿茶)为例进行研究,如图2为水温及浸泡时间对茶多酚溶解率的影响。
除了控制水温和浸泡时间外,多次浸泡也可提高茶多酚的溶解率。
测定0.5%的84消毒液在不同温度、不同存放时间下的有效氯存留率:
存放时间(小时) | 不同温度下,有效氯存留率 | |||
60℃ | 70℃ | 80℃ | 90℃ | |
0(对照) | 100% | 100% | 100% | 100% |
3.0 | 94.66% | 88.05% | ||
6.0 | 96.66% | 89.67% | 74.69% | |
12.0 | 93.32% | 82.62% | ||
20.0 | 94.75% | |||
30.0 | 92.99% |
【解释与结论】
84消毒液是(填“纯净物”或“混合物”)。
稀释体积比例(原液:水) | 有效氯含量(mg/L) | 使用范围 | |
1 | 1:4 | 10000-20000 | A |
2 | 1:9 | 5000-10000 | 公共场所 |
3 | 1:100 | 250-400 | 餐饮器具 |
4 | 1:200 | 100-250 | B |
【解释与结论】
“医院血液污物”应在使用范围(填“A”或“B”)。