从小我就喜欢凝望碧空的云朵，就像诗人说的那样：“ ， ”我能连续几个小时眺望云空而不觉厌倦。看到片云当空不动，我会想到一个解事颇早的小女孩，没有母爱，没有伙伴，每天孤寂地坐在祖父的后花园里，双手支颐（甲）（A．面颊 B．保养、休养），凝望碧空。有时，两片浮游的云朵亲昵① （A．ní B．nì）地叠合在一起，而后，又各不相干地飘走，我会想到两个叛逆的灵魂的契（乙）（A．契约 B．相投）合，他们在荆天棘地中结伴跋②shè（），相濡以沫，后来却分道扬镳，天各一方了。
①处②处
甲处乙处
卜算子·黄州定慧院寓居作
苏轼
缺月挂疏桐，漏断人初静。谁见幽人独往来，缥缈孤鸿影。
惊起却回头，有恨无人省。拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷。
（甲）大道之行也，天下为公。选贤与能，讲信修睦。故人不独亲其亲，不独子其子 ， 使老有所终，壮有所用，幼有所长，矜、寡、孤、独、废疾者皆有所养，男有分，女有归。货恶其弃于地也，不必藏于己；力恶其不出于身也，不必为己。是故谋闭而不兴，盗窃乱贼而不作，故外户而不闭。是谓大同。
——《礼记﹒礼运》（节选）
（乙）上①与群臣论止盗。或请重法以禁之，上哂②之曰：“民之所以为盗者，由赋繁役重 ， 官吏贪求饥寒切身故不暇顾廉耻耳。朕当去奢省费，轻徭③薄赋，选用廉吏，使民衣食有余，则自不为盗，安④用重法邪！”自是数年之后，海内升平⑤，路不拾遗，外户不闭，商旅野宿焉。
——《资治通鉴﹒唐纪八》（节选）
（注释）①上：指唐太宗。②哂：微笑。③徭：古时统治者强制百姓无偿劳动。④安：何必。⑤升平：太平。
选贤与能 与：
女有归 归：
使民衣食有余 使：
自是数年之后 自：
①故人不独亲其亲，不独子其子。
②民之所以为盗者，由赋繁役重。
“烬煨”的滋味
赵畅
①所谓“烬”，是指柴灶里柴梗焚烧以后留下的带火的灰，而“煨”（读wēi）有两种方式，除了将生的食物直接插入柴灰烧熟，更主要的方式是把原料放入瓦罐等专用器皿，注入适量的水以后，置于柴灰里将其烧熟。
②上个世纪六七十年代，我寄养在祖父祖母家。在小山村，家家户户用的都是柴灶，燃料大多是从山上斫来的细枝柴梗。用柴梗当燃料，很是耐烧，而且燃烧殆尽后用火钳从灶膛里扒至灶斗的柴灰，即便是过上几个小时，表面看似没有了起初的红火闪烁，但只要用火钳往下掏，还是能在一片暗红色的灰堆中看到依然跳动不已的点点星火。
③“烬煨”食物，祖父可是一把好手，尤其是“烬煨”猪蹄子。而今回想起来，他的“匠心”至少体现在选“料”、备“烬”、护“煨”上。祖父选食材很讲究，祖父认为，“用柴灰煨猪蹄，就是要骨头多一点，这样吃起来才有嚼劲有味道，而且价格也实惠。”当天中午，祖父总是叮嘱祖母一定要用粗一点的柴梗烧菜煮饭，以保证柴灰的热能更持久。当猪蹄子被祖父拔毛洗净并斩成两截放入专用的瓦罐，注入适量的水以后，真正的“烬煨”就开始了。午餐灶膛一熄火，但见祖父小心翼翼地端起瓦罐，走向灶间，将带着盖的罐子埋入柴灰堆里。之后还有一道不可或缺的工序，晚餐后，祖父还会用晚餐刚刚烧剩的柴灰去替换午餐的柴灰，并开启瓦罐的盖，放上些许盐和酱油，继续“烬煨”。按祖父的原话，这叫“最后的‘一把火’”，旨在确保被“烬煨”的猪蹄既入骨又入味。
④半个多小时后，全身黝黑并沾满柴灰的罐子被祖父从火红的柴灰堆里起出，一打开盖子，那如决堤般泄溢的特有浓香，一下就弥漫了整个厨房，我迫不及待地用筷子夹起一块连皮带筋的肉，一嚼，那真是满嘴爽滑有劲的鼓鼓香，油而不腻的汩汩香。即便是猪蹄里最粗的骨头，只要咬去两边顶端的骨头盖，就能够看到里面糊状的骨髓，把嘴对着咬开的口子轻轻一吸，那骨髓就会“呲溜”一声滑进我的嘴里，滋味岂一个鲜美了得！
⑤祖父“烬煨”的功夫了得，平日里，他总是变着花样替我们做好吃的。比如肉骨头配黄豆、胖鱼头佐豆腐、牛肉伴萝卜、猪肉辅笋干等。虽然只是偶尔为之，却总能照见他的用心用情。祖父一直活到了98岁的高龄，去世前几天，他对家人的唯一要求就是煨粥给他吃，可见他对“烬煨”的感情至真至深。
⑥回到城里生活以后，虽然我们家里也用过柴灶，但只是小柴灶，每一次的柴灰量少得可怜，所以即便有“烬煨”的念头，也总是以放弃告终。上个世纪八十年代，有一天，母亲从商场买回来一只高压锅，说可以用最短的时间将食物煮熟烧烂，这样既能节约柴火煤料，还能加快食物加工的速度，满足我们等不起、等不及的心理，全家人可谓喜不自禁。第一回烧煮试验的，不是别的，正是猪蹄子。高压锅上阀后，半小时左右就烧好了，打开高压锅，猪蹄也给煮得烂熟，用竹筷戳皮，一划即开。但不知为何，与当年祖父祖母家“烬煨”的猪蹄子相比，无论其香味、嚼劲还是鲜度，总还是相差了那么一点点。
⑦而今，要吃到正宗“烬煨”的食物，已经很难，即便是在我的老家小山村，也大多已改用煤气或天然气。时下五花八门的炖锅，其功能大可与“烬煨”匹敌，有些炖锅用的就是瓷制的器皿、紫砂的器具。与高压锅不同，它们既可“大火猛煮”，也可“小火慢炖”，但不知为何，我总觉得少了点什么。或许，脱离了家乡的柴灰、食材、罐子，就会失却了家乡的味道，而失却了家乡的味道，不论食材再好，烹制工具再先进，恐怕都会与“烬煨”产生咫尺天涯的距离，不是吗？
（选自《文汇网》，有删改）
①简要品析第④段的画线句，说说作者是如何写出猪蹄的美味的。
②第⑦段段末的“不是吗？”去掉好不好？为什么？
深海压力那么大，深海鱼为什么没被压死？
叶沛沅
①奋斗者号成功坐底马里亚纳海沟，坐底深度10909米，是我国载人深潜器新的深度纪录！
②随着深潜器技术的不断发展，人们才逐渐发现，茫茫深海之中并非一片死寂，无数生物在这一片漆黑之处繁衍生息。
③其中，生活在海面下大约8000米处的马里亚纳狮子鱼，是目前人们发现的“最深的深海鱼”。作为对比，人类潜水的深度一般都在10-20米以内，最极限的深度也不过三百来米。要知道，在水下8000米处，静水压大约是800个大气压左右，差不多相当于一头成年公牛站在你的指甲盖上。要是没有深潜器，人类是绝无可能到达这么深的海中的。
④那么，深海鱼类是如何承受如此巨大的压力的呢？
⑤大家在游泳的时候可能有这样一种体验：当你潜入游泳池底的时候，会觉得耳膜有一种压迫感，甚至是有轻微的疼痛。这是因为耳膜外部的水压明显大于内部的气压，导致耳膜受到一个向内的压力。可见，随着水深的增加，水压会远远大于大气压，导致周围的水会开始向内挤压充气的物体。
⑥而大部分的硬骨鱼某种意义上就是一个充气的物体，因为它们体内有一个充气的鱼鳔。对于生活在浅海的硬骨鱼类来说，鱼鳔是它们非常重要的一个结构，可以帮助鱼类调整浮力，从而实现上浮或者下潜。但是对于深海鱼来说，充满气的鱼鳔无异于一个脆弱的气球，外部巨大的水压会毫无保留地挤压、蹂躏这个气球，直到它炸成碎片为止。因此，很多深海鱼在进化的过程中“舍弃”了鱼鳔这个“危险”的结构，转而依靠某些脂类来提供浮力。
⑦相比于浅海中的鱼，深海鱼的骨骼和肌肉含量都比较少，而脂质和胶质则相对较多。此外，深海鱼骨骼中软骨的比例也远高于浅海鱼。对于深海鱼来说，这都是为了适应深海生活所作出的必要的“妥协”。所谓“过刚则易折”，相比于骨骼和肌肉，脂质和胶质能更好地帮助鱼类对抗巨大的压力。
⑧然而这并不是深海鱼的全部本领。
⑨要知道，静水压力并不只是从宏观的身体结构上对深海鱼造成影响，它是无孔不入的，无论是宏观结构还是微观结构都会受到它的攻击。从微观世界看，高压环境下细胞的细胞膜会变得更“硬”，细胞膜的流动性会降低，导致物质进出细胞更加困难，细胞外的营养物质无法进入细胞，细胞内产生的废物难以运出细胞，那生物将无法生存下去。然而，科学家发现，相对于浅海鱼来说，深海鱼的细胞膜上有着更多的不饱和脂肪酸，这让它们的细胞膜能在高压环境下保持较高水平的流动性，提高物质运输的效率。
⑩高比例的不饱和脂肪酸能让深海鱼即使身处高压环境仍然拥有“柔软”的细胞膜，但如果一条深海鱼被捕捞上岸，它的细胞结构也会随之破坏，因为当它身处低压环境中时，细胞膜的流动性就有些过强，细胞膜过“软”，导致细胞很容易坏掉，身体就会变形。
⑪脂质并不是唯一受到高压影响的物质，蛋白质也难以逃脱这无处不在的压力。正常来说，受到高压影响的蛋白质会发生结构的改变和功能的丧失，而蛋白质的正常工作对于生物的生存至关重要。对于这一点深海鱼也有相应的应对策略。深海鱼的某些蛋白质特定位点的氨基酸会被其它氨基酸所替换，提高其对压力的抗性。
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（图一：深海中萌萌的水滴鱼） （图二：上岸后软趴趴的水滴鱼） |
5月21日是“世界脊柱健康日”。近年，我国青少年儿童脊柱侧凸（脊柱弯曲）发病人数上升，“脊柱侧凸”已成为除肥胖症、近视之外我国儿童青少年健康的第三大“杀手”。
（材料一）
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导致脊柱侧凸信息图 |
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不对称负重 | 坐姿不正确 | 跷二郎腿 |
| 缺乏运动 | 睡眠不足 | 低头看手机 |
（材料二）
脊柱侧凸不同筛查方法的优缺点及灵敏度、特异度比较
| 方法 | 优点 | 缺点 | 灵敏度及特异度 |
| 目测法 | 操作简便，无辐射 | 主要依靠主观判断，准确性较低 | 无研究数据 |
| Adams前屈试验 | 操作简便，无辐射，建议作为首选筛查方式 | 假阴性率高，易导致漏诊 | 灵敏度84.4%，特异度95.2% |
| 脊柱侧凸测量尺 | 操作简易，无辐射，测量灵敏度较体格检查高 | 受限于刻度，筛查能力较低，测量点定位需要专业医生完成 | 灵敏度90.6%，特异度79.8% |
| 便携式电子脊柱侧凸筛查工具 | 可便携、操作简易、无辐射，在早期小角度的筛查中更具优势，且重复精度高 | 测量点定位需要专业医生完成 | 无研究数据 |
| 拍摄X线片 | 测量精度高，可为病患的诊断、治疗提供可靠依据。用于病理诊断。 | 存在X线辐射 |
（选自《中国青少年脊柱侧凸筛查临床实践指南及路径指引》，有改动）
（材料三）
青少年脊柱侧凸筛查流程图
（选自《中国青少年脊柱侧凸筛查临床实践指南及路径指引》，有删减）
