• 1. (2018·湛江模拟) 泡菜酸辣脆嫩，很多人都喜欢自己制作泡菜食用。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口要加水密封。密封坛口的主要目的是（ ）。
  

  A . 隔绝空气，抑制细菌繁殖 B . 阻止尘埃，防止污染 C . 防止霉菌进入，利于醋酸菌发酵 D . 造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵