• 1. (2018高二上·江苏期中) 烫发时，先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的（   ）
  

  A . 空间结构 B . 氨基酸种类 C . 氨基酸数目 D . 氨基酸排列顺序