• 1. 关于蛋白质的叙述错误的是（ ）

  A . 浓HNO₃溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO₃和蛋白质发生颜色反应 B . 蛋白质溶液中加入饱和(NH₄)₂SO₄溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C . 蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D . 高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡