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(2022高三下·海淀期中)
食物像一扇窗,透过它可以窥见科技发展,窥见社会变迁。
材料一:“京西稻米香,炊味天知晌,平餐勿需菜,可口又清香。”老北京歌谣所描述的京西稻是指北京西郊万寿山、玉泉山周边地带生产的优质梗型稻米。
京西稻作文化系统蕴含着丰富而鲜明的农耕文化,入选“中国重要农业文化遗产”。几百年生产实践形成了一套完整的传统农业生产适应性技术,积累了因时因地栽种的种植经验和一犁三耙的耕作技术体系。传统的犁田、耙田、播种、插秧、收割、泉水浇灌等特色生产方式影响至今。
京西稻稻田与明清皇家园林遗产相得益彰,远山近水,形成富有层次感的“山、水、田、园”的景观体系,十里稻香宛若江南水乡景色,是海淀特有的文化符号。
材料二:预先加工完成,简单加热即可享用的菜品,被称作预制菜。春节期间,各式各样的“年夜饭预制套餐”成为餐饮消费新亮点。有人认为,预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场;也有人怀疑预制菜这种工业化生产的食品能否满足人们挑剔的味蕾。