五年前果农承包了一大片荒山,购买、种植了橘子树苗。今年,橘子喜获丰收。果农将橘子一部分销售,一部分制作橘子酒。制作橘子酒过程中,酵母菌将橘子中的葡萄糖、果糖等转化为乙醇,并释放出CO2 , 主要反应如下所示。
反应1:C6H12O6葡萄糖2CH3COCOOH丙酮酸+2[H]+2H+能量
反应2:CH3COCOOH丙酮酸CH3CHO乙醛+CO2
反应3:CH3CHO乙醛+2[H]C2H5OH乙醇
微信扫码预览、分享更方便