1. 某生物兴趣小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温水浴锅等实验材料和设备，设计了如下实验方案：

试管编号	馒头形态	加入的物质	是否搅拌	温度环境	加入碘液
1	碎屑	2毫升唾液	是	37℃；10分钟	2滴
2	碎屑	2毫升清水	是	37℃；10分钟
3	小块	2毫升唾液	否	37℃；10分钟
4	碎屑	①	是	0℃；10分钟

请分析回答下列问题：

1. （1） 分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是 。 实验现象：1号试管，2号试管。通过该组实验，得出的结论是。
3. （2） 上述试管中能与3号试管形成对照实验的是号试管，该组对照实验变量是。
5. （3） 生物兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管，它与1号试管形成对照实验，请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管的物质①应该是  ， 已知37℃是唾液淀粉酶发挥作用的最适温度，请你预测4号试管的实验现象：。