1. (2024高一下·崇阳开学考) 某同学分别向 A-E5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH，再分别加入质量分数为 2%的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂显色结果如表。请回答问题：（注： 表中“+”的多少代表颜色深浅。）

试管编号	A	B	C	D	E
pH	5.6	6.2	6.8	7.4	8
红色深浅	+	++	+++	++	+

1. （1） 本实验的探究课题名称为。实验的自变量为，无关变量可能有（至少写出两个）。
3. （2） 在本实验中，斐林试剂检测的物质是。
5. （3） 实验表明该酶的最适 pH在左右，高于或低于时酶活性。
7. （4） 如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是。